Tips Mengatasi Ikan Bakar Agar Tidak Lengket di Panggangan


Notice: Undefined index: tie_hide_meta in /home/infojate/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/parts/meta-post.php on line 3

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/infojate/public_html/wp-content/themes/sahifa/framework/parts/meta-post.php on line 3

Tips Mengatasi Ikan Bakar Agar Tidak Lengket di Panggangan

INFOJATENGTERKINI.COM — Bagi Anda yang putus asa karena saat memanggang ikan, sate, ayam bakar tapi malah lengket di panggangan.

Apalagi Anda yang sukit kulit btapi menempel di panggangan tentu ini membuat Anda kuciwa berat.

Anda mungkin bisa mencoba cara ini sebagai berikut agar Tidak Lengket :

1. Oles permukaan ikan dengan minyak goreng
Sebelum membakar ikan, olesi dulu menggunakan minyak goreng.

Oles tipis-tipis saja, asalkan semua permukaan tertutup minyak.

Cara lain, tambahkan minyak goreng ke dalam campuran bumbu bakaran ikan atau bumbu marinasi.

Pemberian minyak tersebut menghindari daging ikan menempel di antara penjepit dan alat panggangan.

2. Alasi pemanggang dengan alumunium foil
Jangan langsung meletakkan ikan di atas besi pemanggang, apabila tidak mempunyai capitan.

Alasi dulu besi pemanggang menggunakan alumunium foil atau daun pisang sesaat setelah bara api menyala.

Hasilnya, ikan tetap matang sempurna dan tidak hancur.

3. Olesi bumbu 10 menit setelah bakar ikan

Bakar ikan tanpa bumbu terlebih dahulu, baru setelah sekitar 10 menit olesi bumbu sesuai selera ke permukaan ikan.

Cara tersebut mencegah bumbu menempel pada besi capitan.

Bumbu akan lengket dan merusak tekstur daging ikan apabila menempel terlalu lama pada capitan.

3. Pilih ikan berdaging tebal

Pilih ikan yang dagingnya tebal.

Pasalnya, ketebalan daging memengaruhi hancur atau tidaknya ikan.

Daging yang tebal cenderung lebih tidak mudah hancur ketika dibakar.

Terdapat setidaknya 3 jenis ikan berdaging tebal yaitu gurami, bawal, dan kakap.

4. Gunakan pemanggang dan capitan bersih

Hindari menggunakan capitan atau pemanggang yang kotor, terutama noda bekas arang.

Pasalnya, noda bekas arang dapat menempel pada daging ikan.

Selain itu, ikan akan menempel pada capitan atau besi pemanggang.

Bersihkan dulu alat yang digunakan untuk membakar ikan sebelum pemakaian selanjutnya.

5. Bakar ikan dengan api sedang

Hindari membakar ikan dengan api besar.

Apabila menggunakan bakaran arang, terkadang api membesar tiba-tiba di tengah proses membakar.

Angkat dulu capitan ikan.

Setelah api kembali stabil, bakar ikan kembali.

Membakar ikan dengan api besar dapat membuat dagingnya menempel pada besi capitan.

Silahkan mencoba?

Sumber : Sedap Sekejap

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *